Думаю, что самый оптимальный для Вас вариант, это обратится в турклуб MyWay https://mwtravel.ru/ , они как раз и смогут предложить Вам разные варианты именно активного отдыха. Они также занимаются организацией индивидуальных туров по всему миру, так что, думаю и в Таиланде с ними сможете побывать!